Приготовленная в овощном соусе рыба получается особенно нежной, даже если речь идет о недорогих видах — минтае, или хеке. Готовится все быстро и без запаха по всей кухне, подать рыбу можно с любым гарниром.
Ингредиенты: хек или минтай — 1 кг соль — по вкусу черный молотый перец — по вкусу сушеный чеснок — по вкусу лук — 1 шт перец сладкий — 0,5 шт морковь — 1 шт кетчуп — 3 ст.
л. молотый кориандр — 0,5 ч. л. вода — 100 мл лавровый лист — 1 шт зелень свежая — по вкусуПриготовление: Подготовьте рыбу: разморозьте, очистите, удалите плавники и внутренности. Посолите, поперчите с обеих сторон, присыпьте сушёным чесноком. Нарежьте лук и сладкий перец тонкими полосками, морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Перемешайте овощи с кетчупом, кориандром и щепоткой соли.
Выложите половину овощей на дно сковороды, сверху уложите рыбу, покройте оставшимися овощами. Влейте воду, накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 25–30 минут. Через 15 минут добавьте лавровый лист. За 5 минут до готовности посыпьте свежей зеленью. Подавайте рыбу с овощным соусом, в качестве гарнира здесь можно посоветовать пюре, или белый рис.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии