Любая вариация на тему жареной или запеченной картошки готовится с обильным использованием масла. Получается хоть и вкусно, но очень жирно. Пользы от такого жира никакой, но вкусом очень уж не хочется жертвовать. На помощь приходит лимонный сок и куриный бульон, они заменят нам соль и уберут лишний жир.
Получится не только вкусно, но и полезно.Наши ингредиенты: 4 крупных картофелины ¼ стакана оливкового масла ¼ чайной ложки кайенского перца 1 стакан куриного бульона 3 столовые ложки лимонного сока 2 чайные ложки лимонной цедры 4 веточки свежих листьев орегано Черный перец Соль
Готовим: 1. Картошку моем и режем вдоль на куски средней толщины.
2. После резки картофель еще раз промываем - таким образом мы уберем излишки крахмала. Промытый картофель промакиваем бумажным полотенцем и переходим к маринованию.
3. Маринуем перцем и немного солим. Смазываем дно формы оливковым маслом и раскладываем картофель маринованной стороной вниз. Обратную сторону тоже смазываем маслом и маринуем.
4. Помещаем в духовку в 180 градусов на 20 минут. По прошествии времени вытаскиваем, переворачиваем и ставим еще на 10 минут.
5. Пока картофель запекается, сделаем лимонную заправку. Смешиваем куриный бульон с лимонным соком и цедрой лимона.
6. Поливаем заправкой картофель, снова добавляем специи, орегано и оставляем в духовке еще на 15 минут.
7. Результат: картофель получается с идеальной корочкой, но вкуса жира у нас уже нет. Приятного аппетита!
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии