На замес теста для пирогов часто просто не хватает времени. Проще и быстрее собрать сытный пирог из обычного лаваша, взяв за начинку фарш. Никаких хлопот он не требует вовсе: свернули, влили заливку, а все остальное духовка делает уже сама.
Ингредиенты: лаваш — 2 листа смешанный фарш (свинина и говядина) — 750 г репчатый лук — 3 шт.
сушёный чеснок — 1 ч. л. паприка сладкая — 1 ч. л. итальянские травы — по вкусу чёрный перец — по вкусу соль — по вкусу сыр моцарелла — 200 г сметана 15% — 200 г яйца — 3 шт. базилик сушёный — щепоткаПриготовление: Сначала приготовьте начинку. Мелко нарежьте лук и добавьте его к фаршу. Всыпьте все специи — чеснок, паприку, итальянские травы, соль, перец. Всё тщательно перемешайте. Для заливки взбейте яйца со сметаной, добавьте немного соли и базилика, затем вмешайте половину натёртой моцареллы. Оставшийся сыр пойдёт на верх пирога.
Разверните листы лаваша и распределите фарш по поверхности, затем сверните рулетом. Нарежьте каждый рулет на куски по 6 см и выложите в форму, застеленную пергаментом. Залейте всё приготовленной смесью, стараясь, чтобы она проникла в промежутки между рулетами. Поставьте в духовку при 180 градусах на 45–50 минут. За 10 минут до готовности достаньте и посыпьте оставшимся сыром, затем допеките до румяной корочки.
Подавать пирог можно тёплым, посыпав рукколой или другой свежей зеленью.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии