Чебуреки на основе тонкого лаваша получаются удивительно сочными внутри и при этом совсем не жирными. Начинка пропекается равномерно, а края хорошо скрепляются и держат форму, особенно если дополнительно пройтись по ним яичной смесью.
Ингредиенты: лаваш — 3–4 листа свинина (или готовый фарш) 500 г лук 1 шт.
соль 0,5 ч. л. чёрный молотый перец по вкусу любимые специи по вкусу яйцо 1 шт. молоко 2 ст. л. кунжут (по желанию) для посыпки пергамент для выпечки 1 листПриготовление: Мелко нарежьте лук и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Смешайте с перекрученным мясом, добавьте соль, перец и специи, хорошо перемешайте фарш до однородности. Лаваш нарежьте кружками диаметром около 19 см или используйте готовые лепешки. Разбейте яйцо в миску и слегка взбейте. Смажьте им края каждой заготовки.
Выложите внутрь немного фарша, разровняйте тонким слоем, накройте второй половиной и тщательно прижмите края. Переложите на противень, застеленный пергаментом. В оставшееся яйцо добавьте молоко, снова смажьте верхнюю сторону чебуреков, при желании посыпьте кунжутом.
Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 20–25 минут до румяной корочки. Подавайте горячими. Это вкусная альтернатива жареным чебурекам, которая особенно понравится тем, кто следит за фигурой.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии