Каждый знаком с проблемой, когда сок с мяса в мангале начинает капать на угли, и моментально появляется огонь. Стоит зазеваться на минуту и шашлык становится заметно подпорчен. Между тем, профессиональные шашлычники знают один просто способ борьбы с огнем на угли - они посыпают поверх небольшое количество соли.
Она успокаивает огонь и создает поверх угля невидимую прослойку.
Подготовка углей не отличается от привычной ровно ничем. Разжигаем и ждем, пока их количества не будет достаточно для приготовления мяса.
Как только мангал готов, достаем любую столовую соль и посыпаем немного поверх углей в том месте, где планируется разместить шампуры. Визуально вы разницы не заметите, но соль сразу же от нагрева начнет создавать невидимый слой, предотвращающей появление огня. Жар есть, огня нет - очень удобно, согласитесь!
Свежие комментарии