Это восхитительное блюдо из яиц и баклажанов по-восточному идеально подойдет для завтрака, обеда или позднего ужина. Все, что потребуется для него, несколько простых ингредиентов. Баклажаны уже после обжарки превращаются в сочную начинку для тонкой лепешки, само блюдо чем-то напоминает классичесскую шаурму, но получается более легким.
Ингредиенты:
Баклажан - 1 шт.
Лепешка - 2 шт.
Лук зеленый - 1 перо
Помидоры черри
Яйцо - 4 шт.
Сыр - по вкусу
Масло оливковое
Соль
Перец черный молотый
Приготовление:
Баклажан моем, отрезаем плодоножку и нарезаем кольцами шириной около 1 см. Солим и оставляем минимум на 15 минут, чтобы стекла лишняя вода и ушла горечь. В это время мелко нарезаем зеленый лук, помидоры черри — колечками взбиваем яйца в отдельной миске. По вкусу можно натереть немного сыра.
Нарезанный баклажан промываем от соли и обсушиваем бумажными полотенцами. Обжариваем на сухой сковороде до золотистой корочки. Теперь начинаем собирать наше блюдо.
Свежие комментарии