И обычное магазинное мясо можно легко приготовить так, что все будут принимать его за ресторанное блюдо. Нужно только немного изменить подход к приготовлению, запечатать все соки на большом огне и затем добавить вкуса несколькими поварскими уловками. Ингредиенты: 600 граммов мяса (в нашем случае это говядина, но можно брать и любое другое), 3 небольшие луковицы, болгарский перец, 300 миллилитров черного чая и 150 граммов чернослива, чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки перца, 3 зубчика кинзы, 1/2 чайной ложки кориандра.
Лук и болгарский перец нарезаем сравнительно небольшими кубиками, мясо режем крупными кусками. Разогреваем на сковороде растительное масло и первым обжариваем мясо. Эта небольшая хитрость поможет запечатать внутри все соки. Мясо убираем пока в сторону и на том же масле начинаем обжаривать лук до золотистости. Затем возвращаем на сковороду мясо и заливаем не водой, а крепким черным чаем. Доводим до кипения и добавляем болгарский перец, затем кладем чернослив. Перемешиваем все вместе, накрываем крышкой и тушим 40 минут. И за 5 минут до готовности добавляем свежемолотый кориандр, а перед подачей посыпать мясо петрушкой. Видеорецепт: Вкуснее всего будет подать это мясо с нежным картофельным пюре.
Свежие комментарии