Настоящее мясо по-свански нечасто подается в ресторанах, поскольку традиционный рецепт грузинские кулинары приберегают для родственников и близких друзей. Однако на самом деле готовить его очень просто, тут справится и начинающий кулинар. Мясо получается невероятно сочным.
Ингредиенты: На 1,5 кг баранины Лук - 400 г Сванская соль - 1 ст.
л. Петрушка - 25 г Чеснок - 20 г Кинза - 25 г Растительное маслоПошаговый рецепт: Мясо режем поперек волокон. Разогреваем в сковороде на максимальной температуре масло и обжариваем мясо до румяности с каждой стороны. Лук шинкуем небольшими кубиками. После того, как мясо поджарилось, отправляем к нему лук.
Жарим его до прозрачности, а следом шинкуем в сковороду зелень. Затем мелко режем сюда же чеснок, добавляем сванскую соль. Перемешиваем и буквально через 7 минут мясо будет готово к подаче.
Мясо по-свански традиционно подается с рисом. Здесь можно посоветовать и другие гарниры, к примеру нежное картофельное пюре.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии