Еда хранится вдвое дольше: 5 хитростей упаковки продуктов

Если бананы обернуть со стороны ветки в целофан, то они будут хранится как минимум вдвое дольше обычного. Просто через ветку в них попадает воздух, который ускоряет созревание, и если ее закрыть – они могут лежать очень долго. Свои методы есть у хранения и других продуктов – мясо, рыба, сыр – все они могут храниться дольше и не портиться.

Правильный режим

Вы наверняка пользуетесь холодильником неправильно. Яйца не стоит хранить в дверцах, где для них зачем-то до сих пор делают отсек. Дело в том, что именно здесь — наиболее теплое место в холодильнике. Гораздо лучше хранить яйца на средней полке. И еще: теплый воздух, по законам физики, поднимается наверх всегда, и в холодильнике тоже. Значит, верхние полки подойдут для копченых колбас и других продуктов, которые не испортятся быстро. Молоко, творог, упомянутые выше яйца и прочее скоропортящееся оставляйте на средних полках.

Вакуумный упаковщик

Быстрее всего продукты портятся под воздействием кислорода. А значит, вакуумная упаковка как нельзя лучше продлит срок жизни даже скоропортящимся продуктам. Раньше гаджеты для такой упаковки стоили довольно дорого, но сегодня купить простейший вакуумный аппарат по карману каждому.

Рыба и мясо

Нужно понимать, что мясо на кости способно сохраняться значительно дольше, чем филе. Морозилка, к сожалению, не выход для слишком долгого хранения: и мясо, и рыба со временем в морозилке обезвоживаются, есть их после этого уже нельзя. В таких условиях мясо на кости и рыбу можно хранить примерно 2-3 месяца.

Бананы

Элементарный и почти никому не известный способ сохранить свежесть бананов надолго: просто закройте место крепления грозди полиэтиленом.

Плод банана созревает под влиянием газа, этилена. Большая его часть поступает как раз из ножки плода — закрыв его, вы помешаете поступлению газа к основной части.

Сыр

Почему-то большинство хранит сыр в полиэтиленовой упаковке или просто в пакете. Такой продукт очень быстро теряет вкус и высыхает. Гораздо лучше будет заворачивать сыр в пергаментную бумагу или даже алюминиевую фольгу. Хранить сыр можно в нижних отсеках холодильника.