Закрываем на зиму острый соус ко всему. В основе помидоры и два вида перца

Томатный соус Филиппо с добавлением острого перца и сельдерея не зря считается лучшей заготовкой к предстоящей зиме. Готовится он очень просто, соус идеально подходит к мясу и рыбе, его будет вкусно подать и с обычным хлебом.

Ингредиенты:
помидоры 2.5 кг
перец болгарский 300 гр
перец острый по вкусу
петрушка 30 гр
сельдерей 60 гр
чеснок 50 гр
растительное масло 50 мл
паприка 1 ст.л
хмели-сунели 1 ч.л
уксус 9% 1 ст.л
соль 1.5 ст.л
сахар 4 ст.л

Пошаговый рецепт:

Обрежьте плодоножки с помидоров и нарежьте их на кусочки.

Нарежьте болгарский перец на кусочки, добавьте острый перчик чили . Нарежьте петрушку и сельдерей, и листья, и стебельки. В мясорубке измельчите помидоры, болгарский перец, острый перчик чили и чеснок.

Переложите все измельченные ингредиенты в большую кастрюлю, поставьте ее на огонь Подождите, пока масса закипит, затем варите, помешивая, в течение 30 минут.