Моченые яблоки в банке целиком. Весь аромат сохраняется и даже осенние яблоки становятся как мед

Даже осенние, кислые и твердые яблоки можно сохранить на зиму и сделать их слаще меда. Моченые яблоки в банках целиком сохраняют весь аромат свежих, но становятся более нежными и сладкими.

Ингредиенты на 3 трехлитровые банки: 2 кило яблок, 5 литров воды, 100 граммов соли, 400 граммов сахара, листья черной смородины.

Вымачивать яблоки можно в любой стеклянной или эмалированной посуде.

Чистые вымытые яблоки перекладываем по трехлитровым банкам, туда же добавляем листья черной смородины. Можно пробовать добавить и другие листья, вишневые или дубовые.

Теперь делаем заливку. На 5 литров воды разводим 100 граммов соли и 400 граммов сахара. Переливаем получившийся сироп по банкам, сами банки закрываем крышками и ставим на хранение в прохладце темное место.