Приправленное чесноком пюре с правильной обработкой можно без особого труда превратить почти в грибы. И внешне, и на вкус закуска напомнит настоящие шампиньоны.
Ингредиенты: 2 картофелины 200 г картофельного крахмала 150 мл воды Приправа - 14 г измельченный чеснока - 4 г порошок чили - 3 г сахар - 32 г соевый соус - 1 столовая ложка нарезанный зеленый лук - 24 г 3 столовые ложки масла авокадо (можно использовать растительное масло)
Пошаговый рецепт: Картофель отварите и разомните в пюре. Добавьте к нему крахмал и воду, ее вливайте постепенно, пока не получите своего рода картофельное тесто.
Возьмите немного теста, скатайте из него шарик. Теперь горлышком бутылки слегка придавите его. Должна получиться вот такая «ножка гриба».Переложите заготовки в кипящую воду и варите 3 минуты, затем сразу остудите их в холодной воде. Для приготовления соуса смешайте 14 г измельченного чеснока, 32 г соевого соуса, 3 г сахара, 4 г порошка чили, 9 г нарезанного зеленого лука и 24 г масла авокадо (или растительного масла). Полейте закуску соусом и она готова к подаче.
Закуску можно сделать и более интересной. Попробуйте вмешать в пюре немного копченостей.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии