Домашние шоколадные пряники с сахарной глазурью всегда получаются мягкими, нежными и невероятно ароматными. Их шоколадный вкус и нежная текстура внутри сочетаются с хрустящей глазурью, создавая идеальный баланс. Такой десерт станет украшением любого чаепития.
Ингредиенты для теста: 100 г просеянной муки 200 г сахара (можно меньше) 1/3 ч.
л. соли 200 мл молока 350 г просеянной муки 30 г какао 1 ч. л. разрыхлителя (с горкой) 1 яйцо 40 мл подсолнечного масла (без запаха) Ингредиенты для глазури: 130 г сахарной пудры 30 мл холодной кипяченой воды 1 пакетик ванильного сахара (8 г)Приготовление: Для заварной основы смешайте 100 г муки, сахар и соль. Вскипятите молоко и сразу залейте им сухие ингредиенты, активно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Оставьте основу остывать до слегка теплого состояния. В отдельной миске смешайте 350 г муки, какао и разрыхлитель. К остывшей заварной основе добавьте яйцо и подсолнечное масло, перемешайте. Постепенно всыпайте сухие ингредиенты, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и слегка липнуть к рукам.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности толщиной 7-8 мм. Вырежьте пряники круглой формочкой, смачивая ее в муке. Соберите остатки теста, раскатайте и вырежьте еще пряники. Выложите их на застеленный пергаментом противень на расстоянии 4 см друг от друга. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 16-17 минут. Не передерживайте, чтобы пряники остались мягкими.
Дайте им полностью остыть. Для глазури растворите ванильный сахар в воде. Постепенно вливайте воду в сахарную пудру, перемешивая до однородной консистенции. Обмакните остывшие пряники в глазурь, равномерно покрывая их со всех сторон. Выложите на сетку для просушки на 1 час. Готовятся пряники быстро. Они выручат, когда гости решили прийти с неожиданным визитом.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии