Рецепт сочных картофельных котлет особенно актуален на Пост, но их будут с удовольствием есть и в любое другое время. В отличие от большинства похожих котлет, наши получатся намного более сочными внутри. При этом они сохранят аппетитную золотистую корочку.
Ингредиенты: Картофель – 800г Морковь - 1 шт Луковица – 1 шт Помидор – 1 шт Кукуруза – 2 ст л.
Чеснок – 1 зуб Зеленый горошек – 2 ст.л. Соль – по вкусу Черный перец – по вкусу Перец красный острый – по вкусу Для кляра: Мука – 3 ст.л. Вода – 120 мл Соль – 1/3ч.л.Для приготовления котлет для начала нужно необходимо очистить и сварить картофель и морковь. Затем картофель нужно размять в пюре, а морковь пока порезать небольшими кубиками и поставить в сторону. Разогреваем немного масла в сковороде, обжариваем лук до полупрозрачности. Перекладываем его к пюре, сюда же пересыпаем отварную морковь, мелко нарезанный чеснок (его можно пропустить и через пресс) и зеленый горошек.
Получившуюся зажарку перекладываем к пюре и перемешиваем. Из получившейся смеси формируем небольшие котлеты. Теперь нужно в одну миску пересыпать панировочные сухари. В другой делаем кляр: просто смешиваем муку, соль и воду. Обваливаем заготовки для котлет сначала в кляре, затем в панировке. Снова разогреваем сковороду и обжариваем их до золотистой корочки.
Эти котлеты можно также приготовить в духовке. Они получатся не менее вкусными.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии