Смешиваем творог с картофелем и получаем вкуснейшую замену сырникам

Яичница на завтрак уже надоела всем, и теперь домочадцы просят только этот простой, но вкусный рецепт с творогом и картошкой.

Ингредиенты:
2 крупных картофелины
180 г творога
1 яйцо
1 ч л соли (по вкусу)
Мука по необходимости, около 2-3 ст л
Специи по вкусу (например, черный перец, паприка, сушеный чеснок)
50-70 г тертого сыра (по желанию)

Приготовление:

1. Очистите картофелины от кожуры, нарежьте их на несколько крупных кусочков, чтобы они быстрее сварились.

Поместите картошку в кастрюлю, залейте водой, добавьте немного соли и поставьте на огонь. Варите картофель до полной готовности — примерно 15-20 минут. Он должен стать мягким, легко прокалываться ножом.

2. В небольшой миске или чаше для блендера соедините творог и яйцо. Взбейте смесь до однородности с помощью блендера. Это поможет творогу стать более мягким и воздушным, а также придаст тесту необходимую консистенцию.

3. Когда картофель будет готов, слейте воду и разомните в пюре. Остужать картофель нужно буквально пару минут, чтобы он был теплым, но не горячим. В кастрюлю с картошкой добавьте творожную смесь. Перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения. Постепенно начинайте вводить муку. Лучше всего делать это в несколько приемов, тщательно размешивая смесь, чтобы не образовывались комочки. Мука нужна для того, чтобы тесто стало более густым и не расползалось. Если хотите, добавьте тертый сыр на этом этапе — он придаст пирожкам дополнительный вкус и тянущуюся текстуру.