Ленивые манты-розочки с двумя вариантами начинки: сделать быстрее обычных мантов и пельменей

Когда нужно вкусно, сытно и разнообразно накормить семью, проще всего будет приготовить эти жареные розочки из теста с двумя начинками. Один вариант — с курицей и луком, второй — постный с картофелем. Получается аппетитное ассорти, а по сочности не уступает мантам или чебурекам.

Ингредиенты:
пшеничная мука — 400 г
соль — 1 ч.

л.
кипяток — 200 мл
растительное масло — 1 ст. л. в тесто + для жарки
для мясной начинки:
куриные бёдра — 300 г
лук репчатый — 3 шт.
зелёный лук — 1 пучок
картофель — 400 г
сметана — 1–2 ч. л. (по желанию)
растительное масло — 2 ст. л.
соль, чёрный перец, зира — по вкусу
для постной начинки:
картофель — 400 г
лук репчатый — 1–2 шт.
зелень — по вкусу
растительное масло — 2 ст. л.
соль, перец, зира — по вкусу

Приготовление:

Сначала приготовьте тесто: в миске соедините муку с солью, влейте кипяток и перемешайте сначала ложкой, затем руками. Когда масса немного остынет, добавьте ложку масла и хорошо вымесите до гладкости. Уберите в пакет и оставьте «отдохнуть». Для мясной начинки нарежьте курицу мелкими кубиками. Лук измельчите, зелень тоже мелко порубите. Картофель натрите на крупной тёрке, при необходимости добавьте немного сметаны, чтобы он не потемнел.