Когда нужно вкусно, сытно и разнообразно накормить семью, проще всего будет приготовить эти жареные розочки из теста с двумя начинками. Один вариант — с курицей и луком, второй — постный с картофелем. Получается аппетитное ассорти, а по сочности не уступает мантам или чебурекам.
Ингредиенты:
пшеничная мука — 400 г
соль — 1 ч.
кипяток — 200 мл
растительное масло — 1 ст. л. в тесто + для жарки
для мясной начинки:
куриные бёдра — 300 г
лук репчатый — 3 шт.
зелёный лук — 1 пучок
картофель — 400 г
сметана — 1–2 ч. л. (по желанию)
растительное масло — 2 ст. л.
соль, чёрный перец, зира — по вкусу
для постной начинки:
картофель — 400 г
лук репчатый — 1–2 шт.
зелень — по вкусу
растительное масло — 2 ст. л.
соль, перец, зира — по вкусу
Приготовление:
Сначала приготовьте тесто: в миске соедините муку с солью, влейте кипяток и перемешайте сначала ложкой, затем руками. Когда масса немного остынет, добавьте ложку масла и хорошо вымесите до гладкости. Уберите в пакет и оставьте «отдохнуть». Для мясной начинки нарежьте курицу мелкими кубиками. Лук измельчите, зелень тоже мелко порубите. Картофель натрите на крупной тёрке, при необходимости добавьте немного сметаны, чтобы он не потемнел.
Свежие комментарии