8 продуктов, объявленных вне закона

Культура и традиции того или иного народа накладывают определенный отпечаток буквально на все, что нас окружает. Их проявление можно встретить в архитектурном облике, укладе жизни, одежде. Не стала исключением из этого списка и кухня. Вместе с географическим положением самобытный характер определил набор продуктов, технику приготовления и вкусовые качества блюд. Но, что в одной стране является вполне повседневной пищей, в другой может быть вне закона.

По религиозным, культурным и другим мотивам в некоторых странах отдельные блюда и продукты объявляются запрещенными.

За нарушение закона в лучшем случае можно отделаться штрафом, при куда более драматичном сценарии событий обычное, казалось бы, хранение еды может быть приравнено к контрабанде. Steaklovers.ru изучил 8 продуктов, на которые в ряде стран наложены ограничения и запреты.

— Кетчуп, Франция —

Несколько лет назад в столовых образовательных учреждений Франций ввели ограничение на употребление кетчупа. Французские власти сочли кетчуп культурной угрозой для будущего французской кухни. В кафе учебных заведений соус на основе томатов разрешили подавать лишь раз в неделю, и то строго к картофелю фри. Инициаторы кулинарной реформы полагают, что отказ от кетчупа позволит учащимся больше проникнуться национальной кухней.

— Жевательная резинка, Сингапур —

В 1992 году Сингапур ввел запрет на импорт и продажу жевательной резинки. Таким образом, местные власти вступили в борьбу за чистоту улиц и в особенности линий метро, где выброшенная жевательная резинка прилипала к дверям поездов и вызывала сбои в работе метрополитена. Спустя 12 лет вето, с некоторыми оговорками, было снято. Жвачка больше не является запрещенным товаром, но приобрести ее можно только в аптеках. За выброшенную на землю жвачку придется заплатить штраф в размере 1000 местных долларов.

— Хаггис, США —

Национальная гордость Шотландии — блюдо из бараньих потрохов, смешанных с луком, салом, приправами и сваренных в бараньем желудке, — в США официально запрещено. На продукт наложили табу, так как в состав блюда входят легкие овцы, которые в Америке считаются непригодными для еды.

— Говядина, Махараштра, Индия —

В индуизме, который исповедует 80 % населения Индии, корова является священным животным. Для большинства штатов и территорий это была по большей части религиозная догма, но в штате Махараштра говядину запретили есть законом. Здесь мясо коров нельзя употреблять в пищу, продавать и быть его обладателем — что расценивается как контрабанда.

— Самоса, Сомали —

Традиционные индийские пирожки в восточноафриканском государстве оказались в списке запретных продуктов. Причиной запрета стала форма выпечки. Как правило, эти пирожки делаются в виде пирамидки. Местным властям показалось, что стороны самосы могут напомнить жителям о христианской Троице.

— Лосось, Австралия и Новая Зеландия —

Ступившие одними из первых на «тропу» правильного питания Австралия и Новая Зеландия продолжают развивать идеологию здорового образа жизни. Несколько лет назад обе страны запретили выращивать на рыбных фермах лосось: приверженцы здорового питания не хотели больше видеть на своем столе рыбу, которая была накачана антибиотиками.

— Свинина, Саудовска Аравия —

В соответствии с исламскими законами все продукты питания в стране должны отвечать стандарту «халяль». Свинина здесь запрещена. Ее нельзя ни продавать, ни привозить с собой. Местные гастрономические правила распространяются в том числе и на туристов.

— Абсент, США, Новая Зеландия, Австралия —

Начиная с 1930-х годов, в разных странах мира абсент периодически находится на нелегальном или полулегальном положении. Из-за содержания в алкогольном напитке туйона, который присутствует в эфирных маслах полыни, в США, Новой Зеландии и Австралии абсент попал в немилость. С 2007 года ввоз и производство абсента в США вновь было разрешено, но лишь с тем условием, что доля туйона в алкогольном напитке не будет превышать 10 мг/кг.

Источник ➝

Порошковое вино: что скрывается за этими словами

Нашим согражданам порой не откажешь в бдительности. Уличение как отечественного, так и зарубежного производителя в плохом качестве товаров и услуг является своего рода народным хобби. Свидетельств тому в виде различных телепрограмм — множество. С одной стороны, это не может не вызывать уважения, но с другой, на том месте, где лоб в лоб сталкиваются совершенно противоречивые факты, замешанные на паранойе и подчас низкой образованности, рождаются заблуждения, от которых потом трудно или вовсе невозможно отвязаться (продукты с ГМО — один из самых громких примеров).

Вино, будучи довольно популярным напитком, тоже не осталось без общественного внимания: среднее арифметическое мнение — во всех магазинах одна подделка. Какие напитки квалифицировать как поддельные — это отдельный вопрос, но свою нишу в этой категории давно и надежно заняло так называемое порошковое вино.

— Путаница в понятиях —

Широкий пласт потребителей считает, что понятия «виноматериал» и «порошковое вино» связаны родственными узами. Стоит только увидеть на этикетке слова «виноматериал сухой», как тут же возникает мысль о химии, суррогате и заговоре среди виноделов. Недоразу продолжают жить даже после их развенчивания, поэтому профилактику нужно проводить регулярно: сухой виноматериал — это обычное сухое вино, изготовленное на одном хозяйстве, но для розлива отправленное в совершенно другое место. Порошковое вино — другая песня.

— Эврика! —

В поисках корней порошкового вина как явления можно наткнуться на патент метода производства виноградных и плодо-ягодных вин брожением, заявленный 27 ноября 1952 года в Министерство пищевой промышленности СССР. Изначальным мотивом было получение такого сырья, которое бы долго не портилось и имело компактный транспортабельный вид, чтобы затем делать из него вино по упомянутому выше подходу. Сперва сок процеживают, удаляя из него крупные фракции. Полученное сусло подвергают температурной обработке: это может быть распыление на барабанных сушилках, сублимация или другой удобный в конкретном случае способ.

— Две причины сушить —

У производителя может быть либо заинтересованность в сохранении жизнеспособности винных дрожжей, которые присутствовали в виноградном сусле до сушения, либо в полном ее прекращении, чтобы вести брожение на культурных дрожжах. Исходя из поставленной задачи подбирается температурный режим. В завершении мы имеем концентрат, который пакуется в тару и брикетируется.

— По закону и по совести —

Изобретение дало возможность реализовать свои винодельческие амбиции, прилагая минимум усилий, что пошатнуло сами основы этого благородного занятия. Пока одни виноделы добывают свой продукт потом и кровью, другие действуют по принципу «просто добавь воды». Вернее, не воды, а дрожжей, спирта и вкусовых добавок. С другой стороны, здесь тоже есть место своей этике: достаточно указать на этикетке «Специальное вино», и с юридической точки зрения ты честно сообщишь потребителю, что перед ним порошковый продукт. К слову, производство концентрата не знает определения «некондиция» , потому что в ход идут не только целые, но и помятые ягоды.

— На вкус и цвет —

Разница между натурпродуктом и «бодягой» начинает проступать уже на магазинной полке — цены порошкового вина низки до непотребства. Тара тоже проводит границу — винодельческая этика не позволяет фасовать отменный продукт по тетра-пакам. Теперь посмотрим, что находится внутри. Порошковое вино не вдохновляет гурманов на перекатывание вина по языку и небу и поиску ноток; нота в таком вине — и вкусовая, и ароматическая, и цветовая — как правило одна, и она звучит оглушительно громко. Водянистая консистенция и отсутствие следов на бокале (так называемых «дамских ножек») станут завершающим доказательством того, что перед вами вино «из пакетика».

— Памятка —

Чтобы максимально уберечь себя от покупки порошкового вина, советуют следовать этим нехитрым правилам:

1. покупайте вина только в стеклянной таре;
2. внимательно читайте этикетку;
3. ищите винтажные вина, то есть, те на которых указан год сбора урожая;
4. выбирайте сухие вина — их невозможно сделать из порошка.

— Правда или вымысел? —

Принимая во внимание все вышесказанное, нужно учитывать и мнение некоторых экспертов, которые упоминают о порошковом вине как о народном вымысле и заключают это словосочетание в кавычки. Аргументов в пользу мифической природы такого вина — два, и оба говорят о нерентабельности такого рода затеи. Во-первых, требуются дополнительные производственные площади и мощности для того, чтобы выпарить виноградное сусло до состояния порошка. Во-вторых, Евросоюз охотно поддерживает экспорт виноматериалов за пределы Еврозоны субсидиями, что делает производство вина из заграничного материала разительно дешевле, чем разведение концентрата, на который, повторимся, еще нужно потратить некоторое количество электричества. Однако находятся экспериментаторы, ссылающиеся на опыт покупки сухой смеси из сухофруктов и ягод для производства красных, белых и розовых вин, по вкусу приближенных к калифорнийским, из региона Бордо и т.д., что оставляет дискуссию о порошковом вине открытой.

Что будет если съесть консервы которым 70 лет

Загружается...

Популярное в

))}
Loading...
наверх