На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 781 подписчик

Свежие комментарии

  • Тамара Китрушкина
    Спасибо. Попробую.Удивительно вкусн...
  • Helena Popova
    очередная страшилка от всепропальщиков и ЦИПСО. Кто то верит в то, что рис можно подделать так, что на вкус не отличи...В тарелку не клас...
  • Виктор Макаров
    Мы в Китае всю грязь в виде продуктов закупаем, а потом сами же предупреждаем что всё опасно и лучше не покупать!В тарелку не клас...

Балканский сытный суп на холода. Из 400 граммов фарша варим 4 литра вкуснейшей похлебки

Густой и наваристый суп можно сварить и без использования большого количества мяса, как делают, например, в Болгарии. Местные кулинары готовят разом 4 литра вкуснейшей, очень густой похлебки на основе всего 400 граммов фарша. Болгарский суп получается настолько аппетитным, что домашние просят варить его постоянно.

Ингредиенты: Фарш мясной - 400 грамм Лук - 1 шт. Морковь - 2 шт. Перец - 1/2 чайной ложки Картофель - 2 шт. Рис - 40 грамм Овощной бульон - 500 мл Вода - 1,5 литра Йогурт - 250 грамм Желтки - 2 шт. Мука - 1 столовая ложка Оливковое масло - 30 мл Черный перец - 1/2 чайной ложки Красный перец - 1 чайная ложка Тимьян – 1/2 чайной ложки Петрушка Соль поваренная – 1 чайная ложка

Приготовление: В глубокую кастрюлю влейте немного масла и на умеренном огне в течение трех минут обжарьте нарезанные кубиками лук, морковь и болгарский перец. Затем сюда же нарезаем кубиками картофель, добавляем чайную ложку соли и вливаем полтора литра воды. Накрываем крышкой, оставляем суп вариться на среднем огне.

Тем временем смешиваем 400 граммов фарша с мелко нарезанным луком и 40 граммами промытого риса. Добавляем 1/2 чайной ложки соли, столько же черного перца и тимьяна, красного перца всыпаем чайную ложку. Перемешиваем и формируем небольшие фрикадельки. Обваливаем их в муке и отправляем в суп.

Сразу же вливаем 500 миллилитров овощного бульона и варим 20 минут. В отдельной посуде приготовьте заправку, смешав муку, овощной бульон, йогурт и яичные желтки. Влейте ее в бульон, одновременно помешивая. Варим еще всего 3 минуты на слабом огне, шинкуем в похлебку петрушку и сразу подаем. Подайте суп с хрустящими гренками, или просто со свежим хлебом.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх