Сковорода из нержавейки без антипригарного материала может стать идеальной кухонной утварью. Нужно только научиться правильно с ней обращаться и все проблемы с пригоранием сразу исчезнут. Перед началом жарки хорошо разогрейте стальную сковороду на среднем огне. Затем добавьте немного масла и распределите его по всей поверхности дна.
Очень многие допускают ошибку уже на этом этапе, вливая масло сразу после того, как поставят сковороду на огонь.Чтобы узнать, когда сковорода достаточно нагрелась, можно воспользоваться методом с водой. Капните немного воды на горячую сковороду. Если вода начинает медленно испаряться и образуются капли, то сковорода еще не достаточно нагрета. Подождите еще немного. Когда вода мгновенно испаряется и образуются шарики, это означает, что сковорода достигла оптимальной температуры для начала приготовления.
Правильная температура очень важна. В большинстве случаев вам подойдет средний нагрев. Стальная сковорода разогревается очень быстро — если она будет слишком горячей, пища может пригореть. На слабом огне продукты впитают слишком много масла. Никогда не кладите слишком много продуктов в сковороду сразу. Пространство между ними помогает обеспечить хороший тепловой обмен и равномерную жарку.
Соблюдение этих простых правил позволит идеально жарить продукты на стальной сковороде. Пригорать точно ничего не будет.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии