Понятие «органические продукты» до России добралось всего лишь несколько лет назад и только начинает приживаться на нашем рынке. Опознать такой товар можно по соответствующей маркировке, которая означает, что продукт не опрыскивался пестицидами, выращивался без использования вредных технологий и ГМО, и не содержит каких-либо искусственных добавок.
К примеру, покупая органическое мясо, вы можете на 100% быть уверены, что в нем нет нитратов, антибиотиков, гормонов, стимуляторов и прочей агрохимии.
Для того чтобы продукт начал классифицироваться как органический, нужно пройти внушительный ряд проверок и подтвердить статус органического фермера. В первую очередь тестируют землю и пастбища. Очень важно, что ела и пила корова — ведь она должна давать «органическое» молоко и такое же мясо. Главным критерием «зеленого пастбища» является то, чтобы в течение трех лет на этой земле не использовалось никаких химикатов и прочих отравляющих веществ. Кроме того, оно должно быть расположено вдали от «плохих» пастбищ и промышленных зон.
При выращивании коровы нельзя использовать антибиотики, стимуляторы роста и ГМ-добавки в корм. И самое главное — с коровой нельзя негуманно обращаться. Любая «органическая» корова должна пастись на лугу (по 2 гектара на взрослую корову), иметь свободное стойло, а условия ее выращивания должны быть близки к таким, как будто она растет в естественной среде без влияния человека.
Органическое производство представляет собой очень трудоемкий и длительный процесс. Превращение или создание такой фермы может занимать от года до трех лет. При удачном исходе событий ферма получает сертификат на год и ей разрешают маркировать свою продукцию экологотипом. Что касается цен, то тут все объяснимо — малое количество продукта и большой спрос.
Если вы прониклись идеей «органических» продуктов и захотите перейти на экологически чистое мясо, приобрести его можно в одном из следующих магазинов:
Экоферма Коновалово — этот экологический комплекс с 2010 года, и располагает не только интернет-магазином, но и экоотелем, экобаней, экокафе и прочими экорадостями. Все животные содержатся в идеальных условиях, соответствующих экологическим нормативам Европы. Очень удобный интерфейс для заказа, рядом с каждым продуктом стоит честный срок годности. Для мяса, он, например, не больше 7 суток. В ближайших планах — открытие обычного магазина на Рублевке.
Мясная лавка МаХаН — это фермерское хозяйство находится на территории Калмыкии, у Чоргайского водохранилища. Воду для своих животных они добывают из 350-метровой артезианской скважины. Из-за особенностей климата трава, которой питается скот, растет менее длинной, что повышает концентрацию питательных веществ. Мясо в интернет-магазине продают тушами. Например, 420 рублей за килограмм мяса ягненка, минимальный вес туши — 12 кг.
«Продукты из деревни» — оформленная в «старорусском» стиле интернет-лавка органических продуктов. Для того чтобы организовать доставку экологических продуктов на дом, нужно оставить заявку на сайте, после чего с вами свяжутся операторы. Говяжья вырезка из Калужской области обойдется в 1950 рублей за кг. Почему так дорого объясняют прямо на сайте — для производства продуктов используется только ручной труд.
Nature Food и их лозунг «Утром на ферме — вечером у вас на столе!» обещают приобретение продуктов в их интернет-магазине и прямую доставку прямо с фермы в городе Старая Купавна. Они работают именно на доставку, сами ничего не производят. Однако с доставкой все не так просто — раньше 15.00 они ничего не привозят, так как продукты хранятся не на складе, а непосредственно на ферме, а туда еще нужно съездить! Платят наличными курьеру, при заказе от 6000 рублей доставят бесплатно.
«Лавка» — самый, пожалуй, известный фермерский магазин на территории России. На сайте огромный список фермеров, сотрудничающих с этим магазином. Вы можете отдать предпочтение мясу того или иного хозяйства, процесс максимально приближен к рыночному. На Курской (на территории завода Арма) действует обычный магазин, работает с 14.00 до 20.00. Кстати, «Лавка» позиционирует себя не как фермерский магазин, а как фермерский кооператив — целый союз людей, который заботится о своем, вашем и мировом здоровье. Презентации фермерских продуктов и обедов (на которые, кстати, можно записаться) проходят в магазине на Курской.
Свежие комментарии