Удивлять гостей можно по-разному — кто-то экспериментирует с мясом, кому-то по душе жгучие соусы, а где-то просто добавляют конфеты в кашу. Не совсем, конечно, конфеты, да и каша не так проста, впрочем, рецепт от шеф-повара Михаила Симагина скажет все за себя сам.
По рецепту кафе-пекарни Хлебная Лавка
| Каша: | 0 |
| Красный рис | 50 гр. |
| Вода | 250 гр. |
| Сливочное масло | 20 гр. |
| Кокосовое молоко | 40 гр. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Жареные лепестки миндаля | 3 гр. |
| Кофеты моття: | 0 |
| Вода | 100 гр. |
| Рисовый крахмал мотти | 60 гр. |
| Сахар | 100 гр. |
| Зеленый чай матча пудра | 70 гр. |
Приготовление
Каша: сварить рис до полной готовности, воду выпарить, в конце добавить сахар и кокосовое молоко.
Варить 2 минуты на медленном огне и добавить сливочное масло.Конфеты моття: в крахмал добавить половину воды, вымешать до однородной консистенции, добавить оставшуюся воду, всыпать сахар и поставить в микроволновку на 1,5 минуты при мощности 600 ватт. Достать из микроволновки и снова вымешать до однородной консистенции, затем поставить еще на 1,5 минуты. Достать и интенсивно вымешивать в течение 2-3 минут.
Выложить на крахмал, дать остыть (10 минут). Сформировать нужное количество в конфету, смахнуть лишний крахмал и обвалять в зеленом чае.
Свежие комментарии