На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 786 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Отличный салат, забираю)) Думаю брынза или любой другой рассольный сыр сюда будут в темуСалат из помидоро...
  • Виктор Белогорцев
    интересно почему никогда не пишут какое вино использует автор или ему не известно что оно бывает сладкое, полусладкое...Мусака которая та...
  • Виктор Белогорцев
    так у нас параши не меньше чем у забугорных, а мобыть даже большеПочему корица дол...

Жарим котлеты повышенной сочности. Секрет один: мы добавим внутрь соленые огурцы

Котлеты из мясного фарша при жарке теряют влагу гораздо быстрее, чем само мясо. Именно поэтому очень важно следить за временем их приготовления, но для подстраховки можно добавить к фаршу немного соленых огурцов. С ними котлеты станут в разы сочнее, а сам фарш можно даже не досаливать.

Ингредиенты: Говядина - 500гр.

Хлеб - 3 ломтика Сливки - 150 мл Репчатый лук - 2 шт. Яйцо - 1 шт. Соль - 0,5 ч.л. Черный перец – по вкусу Панировочные сухари

Начинка: Солёные огурцы - 2 шт. Яйцо - 2 шт. Лук зеленый – по вкусу Соль – по вкусу Черный перец – по вкусу

1. Хлеб крошим, заливаем сливками или молоком, и оставляем на пару минут. Мясо пропускаем через мясорубку, вместе с ним лук и набухший хлеб. Можно использовать и готовый фарш, но тогда лук нужно будет мелко измельчить другим способом.

2. Перемешиваем фарш, измельчённый лук и хлебный мякиш с яйцом, молотым перцем и меньшим, чем обычно, количеством соли. Помним, что огурцы ещё добавят котлетам солёности.  Немного отбиваем получившуюся массу и оставляем отдыхать.

3. Готовим начинку. Мелко налезаем отварные яйца, солёные или маринованные огурцы и зелёный лук. Перчим, при необходимости досаливаем и перемешиваем.

4. Формируем котлеты, выкладывая на «лепешку» из фарша весом около 70 гр. столовую ложку начинки и защипывая края. Котлеты обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на разогретой с растительным маслом сковороде с обеих сторон до золотистого цвета (примерно 1-2 минуты на каждую).

5. Поджаренные котлеты выкладываем на смазанный растительным маслом противень, накрываем слоем фольги и доводим до готовности в разогретой до 200°C духовке в течение 30-35 минут. Сверхсрочные котлеты с начинкой из солёных огурцов, яйца и зелени готовы! Приятного аппетита!

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх