На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 920 подписчиков

Свежие комментарии

  • Grandad
    Писатель знает, сколько раз в год ели мясо простые русские? Совсем оторван от жизни и не 3чил историю. Или он из "дру...8 мясных блюд, ко...
  • Вовладар Даров
    Все норовят в пластик залить, а в миску не судьба залить?Зельц из килограм...
  • Наталья Серебрякова
    Зачем кашерная соль если в блюде есть йогурт. Это уже не кашерная едаФрикадельки по-гр...

Заливаем печень кипятком и она становится сочной, даже если была пересушена. Через 5 минут можно готовить

Печень принято было вымачивать в молоке для нежности, но молоко все же придает мясу несколько не тот вкус. Кулинар посоветовал поступать иначе и заливать печень обычным кипятком: станет сочной, даже если была пересушена.

Ингредиенты: 800 граммов печени, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, растительное масло, 4 столовые ложки сметаны, чайная ложка горчицы.

Соль и специи кладем по вкусу, рецепт допускает эксперименты. Нарезаем полукольцами лук, измельчаем чеснок. Разогреваем сковороду и обжариваем их с добавлением соли. Режем печень порционно и перекладываем ее в глубокую миску.

Заливаем кипятком, оставляем на 5 минут. Затем сливаем воду и перекладываем печень к луку. Обжариваем 3 минуты, затем выключаем огонь и под крышкой даем настояться еще 5 минут. Смешиваем сметану с горчицей и добавляем на сковороду к печени. Снова включаем огонь (чуть ниже среднего) и держим на плите еще 15 минут.

Уже перед подачей слегка присыпьте печень зеленью.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх