На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 985 подписчиков

Свежие комментарии

  • Герман Веснин
    Жрут все.Почему евреи не е...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    Автор, убейся Ап Цтену, от жизни умЕрают и без твАих стрОшилок😂Смертельные проду...
  • Grandad
    А как же мнение диетологов о несовместимости картофеля  с мясом?500 граммов фарша...

Куриные голени в молоке. Нежнее мясо сложно представить

При обычной жарке куриные голени часто теряют сочность. Чтобы избежать этого, мы применим новый подход: сначала потушим голени в молоке, а затем обжарим их на сильном огне, чтобы получить аппетитную хрустящую корочку.

Ингредиенты на 8 порций:
Куриные голени — 8 шт
Молоко — 2,5 ст (разделите: 1,5 стакана для тушения, 1 стакан для панировки)
Пшеничная мука — 2,5 ст л
Панировочные сухари — 2,5 ст л
Яйцо — 1 шт
Растительное масло — для жарки
Тмин — 1 ч л
Молотый перец — 1 ч л
Черный перец — 0,5 ч л
Перец чили (по вкусу) — 0,25 ч л
Соль — 1 ч л (или по вкусу)
Тимьян — 0,5 ч л
Куркума — 0,5 ч л

Инструкция по приготовлению: 

Шаг 1: Тушение куриных голеней

Промойте куриные голени, обсушите их и выложите в сковороду с высокими бортиками.

Залейте 1,5 стаканами молока, добавьте 0,5 стакана воды и специи (черный перец, соль, чили, тимьян). Накройте крышкой и тушите на медленном огне 15–20 минут, чтобы мясо стало мягким.

Шаг 2: Подготовка панировки


 

Ссылка на первоисточник
наверх