Настоящая рикотта легко поспорит по своему вкусу с любыми намазками на хлеб и сливочным маслом. Свежий бутерброд, намазанный рикоттой, можно считать почти идеальным дополнением на завтрак или как закуску в другое время суток. Рикотта прекрасно сочетается с нарезками, курицей, любой рыбой и зеленью, а поскольку она очень просто готовится в домашних условиях, то мимо нее не стоит проходить.
Мы сделаем рикотту из магазинного молока и ряженки. Заготовим с вечера, а утром сыр уже можно будет подавать к завтраку.Ингредиенты:
Молоко жирностью от 3,2%- 5000 мл
Ряженка - 5 чашек
Полужирные сливки - 3 чашки
Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты в кастрюле, включаем сильный огонь и нагреваем, постоянно помешивая. Через 10 минут молочные продукты начнут распадаться на ферменты и у нас появится творожная масса.
Теперь огонь убавляем до небольшого и варим 25 минут, стараясь не повышать температуру в кастрюле более чем в 80 градусов.
Свежие комментарии