Лучше всего заготавливать помидоры на зиму не отдельно, как принято обычно, а сразу с луком в одних банках. Эта маленькая кулинарная уловка придает привычной закатке совсем новый вкус, популярнее ее на столе не будет.
Ингредиенты: 2 кг оранжевых помидоров 3 кг красных помидоров 1 кг репчатого лука 2 душистых перца 5-6 горошин перца 1 ст.
ложка соли на литр воды 4 ст. ложки сахара на литр воды 70 мл 9% уксуса на литр водыПриготовление: Вымойте помидоры и лук. Лук нарежьте кольцами и полукольцами, помидоры оставьте целыми или разрежьте на крупные куски, в зависимости от их размера. Подготовьте банки, тщательно их вымойте и просушите.
В каждую банку поместите по 2 душистых перца и 5-6 горошин перца. Чередуйте укладывание помидоров и лука в банки, заполняя их до самого верха. Залейте помидоры кипятком и оставьте на 20 минут. Затем слейте воду, измерьте её объем и добавьте необходимое количество соли и сахара, перемешайте.
Доведите до кипения, добавьте уксус, доведите до повторного кипения. Залейте горячим маринадом помидоры в банках, закройте крышками и закатайте. Переверните банки и укутайте до полного остывания.
Рекомендуем сразу сделать не менее 8-10 банок. Расходятся такие помидоры очень быстрый.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии