На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 133 подписчика

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Вот не знала, что это по китайски))) Пузанинку так готовлю, только вместо соевого соуса делаю рассол с большим кол-во...Сало китайским го...
  • Sema
    Бог не спит, а проявляет терпение к людям: «Не медлит Господь исполнением обетования, как некоторые почитают то медле...Проверяем качеств...
  • Владимир
    Повар берет в руки булку хлеба и заявляет что я из тебя сделаю котлетуСамые простые кот...

Взбиваем мандарины миксером и десерт почти готов. Вкуснее чизкейка и почти бесплатно

Яркие и сочные кремовые десерты в ресторанах традиционно стоят достаточно дорого, но секрет в том, что готовить большинство представленных в меню сладостей на удивление просто. Один из таких примеров: цитрусовая панна-котта, которую можно сделать за считанные минуты в самом обычном стакане.

Ингредиенты: 300 граммов мандаринов, 14 граммов желатина, 30 граммов сахара, 50 миллилитров воды, 60 граммов сахара, 300 миллилитров сливок жирностью не менее 10%.

Ставим распускаться в 25 миллилитрах воды 7 граммов желатина. Мандарины перебиваем в однородную массу погружным блендером.

Сок переливаем в сотейник, добавляем к нему сахар. Доводим до кипения и кладем в сок желатин. Даем смеси остыть. Затем наливаем ее в наклоненный стакан, как показано на фото ниже. Это важно для эстетической составляющей десерта.

Ставим застывать на 2 часа в холодильник. Распускаем в воде еще 7 граммов желатина. Пересыпаем на дно сотейника сахар. Вливаем к нему сливки, добавляем желатин и тоже доводим до кипения. Выливаем сливочную смесь к уже застывшему мандариновому желе. Ставим застывать в холодильник на 2 часа.

Уже при подаче панна-котту можно опционально присыпать сверху какао, шоколадом, или просто положить листик мяты.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх