На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 777 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей
    Мля,у автора мания на рестораны и шашлычные...Автор,можешь просто написать,будет вкусно!!!Ну при чем тут шашлычная?Ещ...Маринуем лук как ...
  • Алексей
    Автор,нету дрожжей в хлебе после выпекания(они погибли),совсем нету,хоть в бородинском,хоть в каком.Ваш "квас" стухне...Пенистый домашний...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    не много ли сахара?Маринуем лук как ...

Показываем, как запечь большой кусок мяса сочным в обычной духовке. В качестве основы у нас 2 кг говядины

При приготовлении мяса в духовке часто возникают проблемы: оно либо становится недостаточно сочным, либо пересушивается, оставаясь сырым внутри. Мы разработали практически идеальный метод для запекания мяса в одном большом куске, который сохраняет его сочность и создает хрустящую корку. Помимо этого, мы приготовим луковый соус и предварительно обжарим мясо на сковороде перед тем, как поставить его в печь.

Ингредиенты:
2 кг говядины (или другого мяса на ваш выбор)
2 ч л соли
Свежемолотый черный перец
3 небольшие луковицы
50 г сливочного масла
10 зубчиков чеснока
2 ст л растительного масла
Свежий тимьян и розмарин (по желанию)

Инструкции:

1. Сначала приправьте мясо солью и свежемолотым черным перцем. Дайте мясу постоять при комнатной температуре в течение нескольких часов.

2. Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжаривайте мясо с обеих сторон, включая боковые стороны, по пять минут на каждой стороне. Цель - придать мясу золотистую корку.

3. Режьте лук кольцами и давите чеснок. В сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте лук и чеснок. Тушите лук и чеснок на медленном огне до того момента, пока лук не станет полупрозрачным. По желанию, можно добавить розмарин и тимьян и тушить их вместе с луком и чесноком на одну минуту.

4. Подготовьте форму, выстилая ее фольгой. Мясо будет готовиться в этой форме. Половину лукового соуса выложите на дно формы, затем поместите обжаренное мясо сверху. Покройте мясо оставшейся половиной лукового соуса.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх