Питательные картофельные лепешки с начинкой из сыра готовятся без использования муки и яиц. На сам процесс приготовления, после подготовки ингредиентов, требуется всего около пяти минут.
Ингредиенты (на 2 порции):
4 крупных картофелины
100 г моцареллы (можно заменить другим мягким сыром)
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Дополнительно: 1 зубчик чеснока, любимые специи (паприка, сушеные травы)
Инструкция по приготовлению:
1. Очистите 4 крупных картофелины от кожуры.
Натрите картофель на крупной терке. Сразу после натирания картофель может начать выделять сок, поэтому можно слегка отжать тертую массу, чтобы избежать лишней влаги. Однако отжим не обязателен, если картофель не слишком водянистый.
2. Натрите 100 граммов моцареллы на крупной терке. Моцарелла идеальна для этого рецепта, так как она плавится и скрепляет лепешки. Если вы хотите разнообразить вкус, можно использовать смесь сыров, например, добавить немного пармезана для пикантности. Мелко нарежьте или выдавите зубчик чеснока. Можно добавить его к картофельной массе для усиления вкуса. Также можно использовать свои любимые специи – паприку, сушеный орегано или базилик, которые придадут лепешкам аромат.
3. Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте ее с добавлением небольшого количества масла (растительное или оливковое), чтобы картофель не прилипал к поверхности. Выложите на сковороду половину тертого картофеля (примерно 2 картофелины) в виде ровного слоя. Распределите его аккуратно, формируя форму лепешки. Толщина слоя должна быть около 1-1,5 см. Сразу же посыпьте картофель натертой моцареллой (около 50 граммов). Сыр будет плавиться во время жарки, помогая скрепить слои лепешки. Выложите оставшийся картофель (еще 2 картофелины) сверху на сыр. Аккуратно прижмите лепешку, чтобы она приобрела устойчивую форму.
Свежие комментарии