Куриные желудочки могут показаться не самым популярным ингредиентом для приготовления ужина, но этот рецепт откроет вам новые грани их вкуса. Благодаря сочетанию нежного соуса на основе лука и ароматной аджики, вы получите сытное и насыщенное блюдо, которое понравится даже тем, кто обычно избегает субпродуктов.
Этот рецепт очень популярен в Грузии, где многие предпочитают его даже хинкали.Ингредиенты: 500 г куриных желудочков растительное масло (по необходимости) 1 стакан горячей воды 2 луковицы 1 сладкий перец 2-3 ст. л. аджики соль и перец по вкусу зелень для подачи (кинза, петрушка) 2 зубчика чеснока
Приготовление: Куриные желудочки необходимо тщательно очистить и промыть. Нарежьте их на порционные кусочки, что упростит дальнейшее приготовление. Разогрейте сковороду с толстым дном и добавьте достаточное количество растительного масла. Как только масло нагреется, положите в сковороду желудочки и влейте стакан горячей воды.
Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 40 минут, периодически помешивая. Тем временем нарежьте лук полукольцами и сладкий перец дольками. По истечении 40 минут снимите крышку, добавьте аджику и овощи, тщательно перемешайте.
Уменьшите огонь и тушите еще 10 минут, чтобы овощи стали мягкими, а все ингредиенты пропитались друг другом. В завершение добавьте мелко нарезанную зелень и чеснок. Дайте настояться пару минут и подавайте с гарниром.
Рис здесь будет лучшим вариантом гарнира. Также можно посоветовать и нежное картофельное пюре.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии