Пышный апельсиновый пирог, настоящая бриошь, делается всего на 1 яйце. В основе теста только мука, вода и немного масла. И тем не менее, бриошь получится не только мягкой, но и долго сохраняющей свежесть.
Ингредиенты: 400 г муки 10 г свежих дрожжей 90 г сахара 130 мл воды 1 яйцо 60 мл оливкового масла 1 столовая ложка меда соль Цедра 1 апельсина Апельсиновый джем миндальные лепестки Разводим дрожжи в воде с 4 столовыми ложками сахара.
Муку пересыпаем в глубокую миску, добавляем к ней оставшийся сахар и вливаем дрожжи. Кладем желток и немного апельсинового джема.Добавляем соль и апельсиновую цедру. Замешиваем мягкое тесто. Оставляем его подходить под пленкой на 3 часа. Затем переносим тесто на рабочую поверхность. Делим его на 8 равных частей, каждую растягиваем в небольшую лепешку. В центр кладем по чайной ложке апельсинового джема и защипываем края. Перекладываем все заготовки теста в форму для запекания.
Смазываем медом, а сверху распределяем миндальные лепестки. Отправляем запекаться в духовку на 40 минут при 180 градусах. Видеорецепт: Попробуйте также добавить в тесто любой другой джем. По одному и тому же рецепту таким образом может каждый раз получаться разная выпечка.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии