Превращаем 2 картофелины во вкусный ужин. Рецепт, когда в холодильнике почти пусто

Сытный и аппетитный ужин совершенно необязательно должен состоять из большого количества ингредиентов. Его можно приготовить и на основе пары картофелин. Достаточно добавить к ним 2 яйца и уже через десять минут можно звать всех к столу.

Ингредиенты:
Картофель - 2 шт
Яйцо - 2 шт
Лук - 1 шт
Чеснок сушеный - 1 ч.

ложка
Красный болгарский перец - 0.3 ч. ложки
Сливки 20% жирности - 100 мл
Сыр пармезан - 100 г
Сливочное масло
Соль
Черный молотый перец

Лук режем четвертинками колец и обжариваем на сливочном масле. Картофель режем колечками и складываем в не разогретую сковороду, смазанную сливочным маслом. Жарим под крышкой 10 минут. Яйца взбиваем, добавляем в них нарезанный лук, сушеный чеснок, молотый перец, сушеный болгарский перец, сливки.