Настоящий бешбармак редко встречается и в дорогих ресторанах. Восточные кулинары обычно берегут этот рецепт для семьи и дорогих друзей. Но в целом блюдо вполне доступно для приготовления прямо на собственной кухне: мы узнали самый правильный рецепт и делимся.
Ингредиенты:
4 листа слоеного теста
1 килограмм бараньего седла
1 килограмм бараньей шеи
300 граммов филе говядины
4 луковицы
Бешбармак удобнее всего готовить в казане и сразу большими порциями.
В этом есть смысл: блюдо получается неимоверно вкусным, съедают его до крошки. Первым отправляем в казан сразу все мясо. Наливаем холодную воду. Ставим на небольшой огонь и томим мясо 3 часа. Процесс приготовления не быстрый, но и результат того стоит.
Переходим к тесту, здесь можно поступить проще. В идеале и замешать, и нарезать его нужно самостоятельно. Но, по большому счету, с таким же успехом подойдет и обычное магазинное слоеное тесто. Раскатайте его потоньше и нарежьте на крупные прямоугольники.
Свежие комментарии