Смешали с мукой 3 помидора и добавляем их в суп: похлебка стала гуще в несколько раз, хотя мяса взяли совсем немного

Помидоры редко играют значимую роль в супах, но этот старинный рецепт похлебки исключение. Здесь смешанные с мукой помидоры без кожицы добавляются в суп уже в самом конце, однако именно превращают в целом обыденное блюдо в по-настоящему кулинарный шедевр.

Ингредиенты:
3 помидора
2 столовые ложки муки
3 крупных шампиьона
3 стебля зеленого лука
3 зубчика чеснока
1 кусочек имбиря
3 стебля сельдерея
100 грамм мяса
3 яйца
3-4 капли белого уксуса
Соль по вкусу
50 мл растительного масла

3 помидора обдаем кипятком и оставляем на пару минут.

Затем легко снимем с них кожицу, разрежем на небольшие кусочки и переложим в глубокую миску. Добавляем к помидорам муку, аккуратно перемешиваем и пока ставим в сторону.

В отдельной миске взбиваем вилкой 3 яйца с белым уксусом. Выливаем яйца на заранее разогретую сковороду, быстро обжариваем в нежный омлет и перекладываем его в чистую посуду.