Steak Lovers

16 545 подписчиков

Свежие комментарии

  • Дмитрий Танцюра
    А я скажу , что такое товароведение это уничтожение аграрного сектора . для вас это может показаться , что появится с...Луковица в духовк...
  • Дмитрий Танцюра
    Удобно для чегоЛуковица в духовк...
  • Ирина Росина
    Да кто ж этого не знает?Замораживаем мясо...

Бросаем на сковороду квашеную капусту: закуска и гарнир сразу

Бросаем на сковороду квашеную капусту: закуска и гарнир сразу

Квашеная капуста получается еще более вкусная, если ее пожарить. Она получается гораздо насыщеннее, чем обычная кочанная капуста, которую все по привычке тушат. Квашеная капуста получается сразу и гарниром, и закуской – обычно ее добавляют к картошке и любому мясу.  Главное в квашеной капусте – жарка на смальце или сале. Тогда вкус капусты получается совсем другим, нежели ее просто пожарить на масле.  Сначала режем лук-шалот: нарезка должна быть мелкой. На 900 граммов капусты нам понадобится 2 луковицы.  Растапливаем на сковороде смалец, его на нашу капусту требуется 80 граммов. Доводим его до кипения, а затем добавляем лук и жарим. Как только лук слегка обжаривается, добавляем капусту. Ее предварительно нужно отжимать от сока, иначе будет слишком много воды.  Тщательно все перемешиваем и жарим несколько минут на большом огне, ожидая, что выпарится влага. Убавляем огонь. Теперь настала очередь мясного бульона. Его на наш вес нужно 150 мл. Бульон можно взять из кубиков.  Оставляем в таком виде на 20 минут, добавив предварительно перец и закрыв крышку.  Готово! Тушенная капуста прекрасно сочетается почти с любым мясным блюдом, поэтому она станет отличным дополнением к любому домашнему меню.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх