На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 095 подписчиков

Свежие комментарии

  • Михаил Еграшин
    "Начинка выковывается...". Сложный рецепт. До ближайшей знакомой кузни далековато 😁Берем лаваш и дел...
  • Нина Токарева
    Кашерная соль? А кухня то чья?Оригинальные гарн...
  • Ириша
    А где рецепт-то?Луковые котлеты С...

Сырный соус из двух ингредиентов: его хотят класть ко всему

С таким сырным соусом нужно быть аккуратным. Ведь готовится он всего из пары ингредиентов, но получается слишком вкусным — его хотят добавлять буквально к любому блюду. Придумал соус один из известнейших мастеров Нью-Йорка, шеф-повар Игнасио Маттос. Удивительно, что вдохновил его обычный баночный Cheez-Whiz, продающийся в больших супермаркетах.

Оригинальный рецепт сырного соуса Эстелла диктует использование классического сыра Таледжио. В принципе, его можно и заменить аналогом — выбирайте средне-мягкие, средне-соленые сорта, чуть отдающие сладким. Второй ингредиент это жирные сливки. Больше в самом деле ничего не потребуется.

На несколько порций нужно 225 граммов Таледжио (или аналога) и примерно 120 миллилитров густых сливок. По вкусу можно присолить и добавить любимых специй. Готовится соус проще некуда: нагреваем сливки и сыр отдельно, затем сыр аккуратно выливается сверху сливок и спустя полминуты все размешивается. Поверьте, просто, но очень вкусно.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх