Превратить в ресторанный обед можно и пачку простых макарон — поверьте, эту пасту у вас будут просить повторять каждый день. Все ингредиенты при этом максимально простые и бюджетные, готовится паста элементарно, но есть в рецепте и свои важные нюансы.
Ингредиенты: 2 красных перца 1 желтый перец 130 г макарон 2 зубчика чеснока 2-3 анчоуса в масле горсть оливок Таджаска 150 г филе тунца в масле 1 ч.
л. соленых каперсов щепотка перца чили петрушка (несколько веточек) несколько листьев базилика оливковое масло первого отжимаПриготовление: Разрежьте перцы пополам, удалите семена и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Полейте небольшим количеством оливкового масла и запеките в духовке при 200° около 30 минут, пока кожица не начнет обугливаться. Тем временем поставьте воду для макарон на огонь и сварите их в подсоленной воде до состояния аль денте.
Готовые перцы очистите от кожицы, переложите в емкость, добавьте базилик и немного масла, затем измельчите блендером до кремовой консистенции. На разогретую сковороду налейте оливковое масло, добавьте измельченный чеснок, анчоусы, стебли петрушки и промытые каперсы. Обжарьте ингредиенты пару минут, добавьте оливки и перец чили. Влейте к смеси перечный крем, удалите стебли петрушки и зубчики чеснока, оставив аромат.
Когда макароны будут готовы, переложите их на сковороду с перечным кремом, добавьте немного воды, в которой варились макароны, чтобы добиться нужной текстуры соуса. Наконец, добавьте тунца, аккуратно перемешайте и обжарьте блюдо еще пару минут для аромата. Украсьте порубленной петрушкой и подавайте к столу.
Подавайте сразу, пока паста горячая, чтобы насладиться свежим и ароматным вкусом.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии