На сковороде любая рыба обычно ужаривается и становится менее сочной. Особенно жарка сказывается на скумбрии: если ее приготовление пустить на самотек, то она буквально высыхает изнутри. Мы поступим иначе и проложим куски скумбрии кольцами лимона. Он убавит вкус морской воды в рыбе и удержит сок.
На две крупных скумбрии нам понадобится две луковицы, один лимон, по столовой ложке сметаны и горчицы, кунжут, соль, черный молотый перец, растительное масло.
Все ингредиенты нам нужно для начала порезать: скумбрию достаточно широкими ломтиками, лимон среднего размера полукольцами, лук также средней толщины кольцами.
Теперь в форму для выпекания укладываем кругом скумбрию, между кусочками рыбы чередуя вставляем лимон и лук. Старайтесь делать кольца лимона тонкими, так он не даст избыток лимонного сока рыбе.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии