На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 979 подписчиков

Свежие комментарии

  • Evgeni Velesik
    "Теперь тонкою струйкой заливаем сметанную смесь.. " Хотел бы я посмотреть как сметана 20% и сырое яйцо заливаются то...Домашний сыр на з...
  • Евгений Семененко
    Я не знаю... может солитёр у автора... - (особенно такую хрень про алкоголь написать)Еда, от которой х...
  • Рима Костюнькина
    А обязательно брать оливковое масло, что не рецепт то оливковое масло как раньше без него готовили?Заворачиваем фарш...

Рецепт шашлыка "Как в СССР" с уксусным маринадом. Показываем как сделать, чтобы не испортить вкус мяса

Вкус того самого советского шашлыка, мариновавшегося с добавлением уксуса, знаком многим. Приготовить его можно и сегодня, просто пользоваться нужно правильным рецептом. Смешанный с чесноком и водой яблочный уксус здесь используется только на самом последнем этапе, а в самом маринаде его нет. Эта хитрость и обеспечит шашлыку нежность и мягкость, недостижимую с другими рецептами.

Ингредиенты:
Шея свиная 2 кг
Лук репчатый 1 кг
Соль
Перец 
Минеральная вода 1 л
Лавровый лист
Уксус для шашлыка:
Уксус яблочный 150 мл
Вода 150 мл
Чеснок
Перец чили
Сухие травы

Приготовление:

Нарежьте мясо сразу порционными кусочками, размером примерно со спичечный коробок. Лук режем произвольно. Теперь выкладываем в миску лук первым слоем, на него добавляем немного соли и черного перца. Следом выкладываем равномерным слоем часть мяса, также добавляем соль и перец. Чередуя таким образом слои, заполняем миску до верха.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

 

Ссылка на первоисточник
наверх