Оливье с раковыми шейками: салат слоями как в ресторане

На замену всегда одинаковому оливье можно приготовить салат как в ресторане – он будет лежать слоями. Раковые шейки, куриное филе – мясо идеально сочетается и дает потрясающее сочетание вкусов.  Ингредиенты на 1 порцию: Куриное филе – 70 г Растительное масло – 10 мл Раковые шейки консервированные – 20 г Майонез – 50 мл Огурцы – 25 г Огурцы маринованные – 25 г Картофель отварной (очищенный) – 70 г Креветки 16/20 (очищенные) – 20 г Микс салатных листьев – 15 г   Приготовление: 1. Куриное филе обжарить на растительном масле. Остудить. 2. Раковые шейки заправить майонезом. 3. Овощи нарезать кубиком и смешать, добавить креветки. Выложить на тарелку че-рез кулинарное кольцо. Сверху уложить заправленные раковые шейки, следом – куриное филе. Украсить миксом салатных листьев.   Рецептом поделился Владимир Сидоров, шеф-повар ресторана «Че-ретто море».