На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 071 подписчик

Свежие комментарии

  • Николай Свистунов
    На днях вернулись из района Туапсе. Жена пошла купить в дорогу что-то почитать, обошла рынок в Туапсе и вокруг него: ...Армянская закуска...
  • Grandad
    Они неделю не жрут, а жарят! 😂Готовим баклажаны...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    Помидоры, васильки и чеснок - беспроигрышное сочетание)))Летняя закуска из...

Выкопали яму и запекаем 5 килограмм мяса в земле

Вместо вкусного, но слишком привычного шашлыка мясо можно готовить прямо в земле – одним большим куском. Запекать будем говядину, которая даст умеренное количества сока при запекании, останется нежной и не сухой даже после большого костра наверху. Кроме самого мяса нам понадобятся ингредиенты для маринада: лук, чеснок, тимьян, растительное масло, соль, смесь перцев, кориандр и лимон.

Конечно, с маринадом можно попробовать поэкспериментировать на свой вкус, но такой набор специй кажется нам оптимальным. Выкапываем яму глубиной в полтора-два штыка лопаты. Теперь заполним дровами яму, разожжем костер. Угли прогорают, а мы пока займемся мясом. Мясо разрезаем по центру (не до конца) заливаем в центр маринад и тщательно обмазываем мясо со всех сторон.

В идеале стоит замариновать мясо за сутки до самой готовки — так оно пропитается лучше. Но в принципе, если времени на это нет, можно запечь его и сразу. Заворачиваем мясо в несколько слоев фольги и кладем в землю на угли. Засыпем все вместе, а сверху разводим еще один костер. Запекаем мясо не менее шести часов, огонь нужно поддерживать постоянно.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх