Жарим курицу в бумаге. Готовим как Японии: без жира и не пригорает

Бумагу редко используют для жарки на сковороде. Между тем, куриная грудка пожаренная в бумаге очень популярна в Японии. Бумага сохраняет внутри сок и специи, но не дает курице подгореть. Кроме того, масла на сковороду мы уже не добавляем, поэтому жира в блюде получается немного. 

Подготовка курицы проста.

Мы отобьем грудку, чтобы она лучше впитывала маринад и была мягкой, после чего просто ее пожарим. 

Сама грудка никак больше не подготавливается, все остальное мы будет делать с бумагой. 

Пергамент посыпаем специями и солью, предварительно смазав поверхность маслом.