Японский рамен: настоящий рецепт

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Классический японский рамен готовят в немногих ресторанах. Считается, что рецепт его сложен. Профессиональный шеф-повар поделился способом приготовления настоящего японского рамен: просто не будет, но в итоге получится незабываемо вкусная лапша.

По реальному японскому рецепту бульон к рамен придется готовить из целого списка продуктов. Потребуются свиные и говяжьи кости, голова судака, сельдерей, сушеные грибы и кальмары, ягоды годжи, лук, имбирь, чеснок, нори и кинза.

Вот с наполнением немного проще. Достаточно яиц, подчеревок, лук-порей, паста мисо, кунжутное масло и сам кунжут.

Приготовление настоящего японского рамен может занять достаточно много времени. Шеф-повар рекомендует готовить сразу большую порцию — такой вкусный суп наверняка не надоест еще долго.

Экспериментировать с рамен можно долго. Стоит добавить в суп другие ингредиенты и вкус получится совсем другим.