На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 133 подписчика

Свежие комментарии

  • Людмила Новик
    Никаких отложить и через  короткие периоды времени полное  обезжиривание рабочих и корпусных поверхностей на кухне. С...Типичные ошибки н...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    Вот не знала, что это по китайски))) Пузанинку так готовлю, только вместо соевого соуса делаю рассол с большим кол-во...Сало китайским го...
  • Sema
    Бог не спит, а проявляет терпение к людям: «Не медлит Господь исполнением обетования, как некоторые почитают то медле...Проверяем качеств...

Картошка как в деревне: жарим с луком и зеленью

Картошка по-деревенски — блюдо совершенно особенное. Жарить станем на большом огне, с добавлением лука и чеснока так, чтобы внутри она получилась мягкая, но полностью сохранила хрустящую корочку. Картошку (лучше брать так, чтобы хватило на большую сковородку, добавки попросят наверняка) режем аккуратными тонкими пластинками.

Тут главное следить, чтобы все они были примерно одинакового размера, чтобы и жарилось все равномерно. Жарить по классическому деревенскому рецепту нужно на топленом сале. Это придаст картошке почти неуловимый, но очень важный аромат. По сути, именно способ жарки и отличает деревенскую картошку от обычной, пожаренной на сковороде. Ждем, пока сало растопится и высыпаем сразу всю картошку в сковороду.

Если вы порезали ее правильно, то приготовится она вся равномерно. Помешиваем картошку постоянно. В перерывах нарезаем крупно полукольцами лук. И засыпаем его сверху на картошку, как подушку. Так он весь аромат отдаст блюду. Следом картошку солим и добавляем черный перец, можно положить и лавровый лист.

Больше специй в этом рецепте не нужно, чтобы не перебивали сам вкус картофеля. Теперь переводим на маленький огонь, накрываем крышкой. Через несколько минут крышку снимаем и перемешиваем картошку. Подавать вкуснее всего на стол будет прямо в сковороде — посыпьте сверху свежим зеленым луком и картошка по деревенски готова.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх