Обычные баклажаны легко заменят на столе не слишком полезную картошку-фри. Панировка и раскаленное масло заберет присущую этим овощам горечь и получится так вкусно, что подавать баклажаны можно не только как гарнир, но и как основное блюдо, или просто есть весь вечер как чипсы. Ингредиенты: 2 средних баклажана 2 крупных яйца паприка Сухой чеснок Соль и перец Мука 280 г Натуральный йогурт 150г Сыр Чеддер 80г Масло для жарки Чистить баклажаны не нужно.
Просто режем соломкой, засыпаем солью и оставляем на 15 минут, пусть отдадут лишний сок. В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем йогурт, паприку, перец, 110 граммов муки, натертый на терке сыр и сухой чеснок. Взбиваем все венчиком. В другую емкость насыпаем еще 170 граммов муки. Теперь каждый брусочек баклажана обваливаем в муке, затем обмакиваем его в кляр. Разогреваем сковороду и жарим баклажаны в большом количестве масла до румяной корочки.
В результате у нас получился универсальный гарнир. Попробуйте подать его с разными соусами.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии