Недорогие магазинные креветки можно при помощи небольшой хитрости приготовить как в ресторане, со сливками. После быстрой обжарки станут вкуснее икры.
Ингредиенты: Креветки, 700 г. Половина луковицы. Чеснок, 3-4 зубчика. Перец жареный консервированный, 100 гр. Белое вино, стакан. Сливки, 150 мл. Оливковое масло, соль, перец.
Креветки чистим, промываем водой и переносим на плоскую тарелку. Солим их и перчим. Разогреваем в сотейнике немного оливкового масла. Первыми обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок. Когда лук приобретет приятный золотистый цвет, добавляем к нему измельченный перец, соль и паприку. Вливаем вино, доводим до кипения.
Затем вливаем сливки, перемешиваем и снова доводим до кипения. Погружным блендером перемалываем все в однородную массу. Креветки перекладываем на сковороду в один слой и обжариваем на сильном огне. Заливаем креветки соусом и сразу же снимаем сковороду с огня.
Креветки по этому рецепту получились невероятно нежными. Никакой гарнир к ним не нужен.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии