Куриный суп считается диетическим, но мы сварим его так, что он будет насыщеннее классической солянки. Хитрый рецепт подсмотрели в Турции: суп по нему получается настолько густым и вкусным, что подать его можно и вместо второго блюда.
Ингредиенты:
1 куриное филе
Соль, перец и сушеный розмарин по вкусу
3 столовых ложки муки
1 луковица
1 палочка сельдерея
1 морковь
30 граммов сливочного масла
1 болгарский перец
2 зубчика чеснока
2 литра куриного бульона
100 граммов макарон
Сушеная петрушка и лавровый лист Курицу режем небольшими кубиками в глубокую миску.
Добавляем соль, перец, сушеный розмарин и муку. Перемешиваем, оставляем под пленкой на 20 минут. Тем временем распускаем на сковороде сливочное масло. Обжариваем первым мелко нарезанный лук.
Через 3 минуты добавляем мелко нарезанный сельдерей, пропускаем через терку морковь, нарезаем болгарский перец и чеснок. На медленном огне поджариваем овощи 10 минут, затем добавляем 2 столовые ложки муки и перемешиваем. Теперь вливаем куриный бульон, снова тщательно перемешиваем и провариваем 10 минут.
Свежие комментарии