Приготовить невероятно нежной можно и обычно жестковатую говядину. Один из лучших рецептов придумали и отточили парижские кулинары: после быстрой обжарки здесь тушат кусочки говядины в особом соусе с красным вином и грибами. Блюдо получается настолько вкусным, что даже соус гости подбирают хлебом до последней капли.
Ингредиенты:
900 г говядины
200 г бекона
400 г Грибы
3 столовые ложки несоленого сливочного масла
1 луковица
3 моркови
1 столовая ложка томатной пасты
6 зубчиков чеснока
2 столовые ложки муки
500 мл Красное вино
500 мл говяжьего бульона
1 ч.л. соли
1/2 чайной ложки черного перца
2 лавровых листа
Приготовление:
Бекон нарежьте очень тонко и обжарьте на большом огне в глубокой сковороде. Снимите его в сторону, а в вытопившийся жир выложите нарезанную небольшими кусочками говядину. Обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки и уберите пока в сторону. На той же сковороде обжарьте и нарезанные некрупно грибы в течение 3-4 минут. Переложите затем их на тарелку.
Свежие комментарии