На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 779 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей
    Это как это запекать в центр стола??? Автор русский язык знает?Рулька на квасе: ...
  • Алексей
    Мля,у автора мания на рестораны и шашлычные...Автор,можешь просто написать,будет вкусно!!!Ну при чем тут шашлычная?Ещ...Маринуем лук как ...
  • Алексей
    Автор,нету дрожжей в хлебе после выпекания(они погибли),совсем нету,хоть в бородинском,хоть в каком.Ваш "квас" стухне...Пенистый домашний...

Маринуем капусту по-грузински. Добавляем свеклу, чтобы получить и хруст, и аппетитный цвет

Маринованная в грузинской традиции капуста на удивление получается вкуснее и ярче, чем приготовленная по более привычным рецептам. Свекла добавляет закуске аппетитный цвет, а выверенный набор специй и правильное время ферментации гарантирует сочный хруст.

Ингредиенты: Капуста - 2 кг Свекла - 600 грамм Сухой перец чили - 4 штуки (или молотый красный перец - 1 чайная ложка) Чеснок - 7 зубчиков Сельдерей душистый (или черешковый) - 50 грамм Черный перец - 1/2 чайной ложки Молотые семена укропа - 1 чайная ложка Сахар - 1 чайная ложка Соль - 3 столовые ложки без горки

Приготовление: Капусту крупно режем в глубокую миску и сразу добавляем к ней 3 столовые ложки соли и перемешиваем.

Затем натираем к ней свеклу, рубим не слишком мелко чеснок. Нарезаем и перец, оставьте только зерна, чтобы капуста получилась с легкой остротой. Следом рубим в общую миску зелень. Добавляем специи, вливаем растительное масло.

Снова все перемешиваем и уже отправляем капусту по банкам. Все нужно тщательно утрамбовать: чем плотнее будет уложена капуста, тем проще пройдет процесс ферментации. Банки ставим в глубокие тарелки. При ферментации капуста даст достаточно много сока. Через 2-3 дня ее уже можно пробовать.

Капуста по-грузински будет одной из самых востребованных закусок даже на самом богатом столе. Многие предпочитают ее почти всем другим соленьям.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх