Обычные котлеты вкусны, но блюдо это слишком приелось и готовить его многим надоедает. Зато вряд ли надоест гораздо более интересная вариация блюда, котлеты по-тоскански. Секрет вкуса и в начинке (через фрикадельки фарша продеваются макароны) и в способе приготовления — такие котлеты не жарят, а заливают соусом и ставят в духовку. Ингредиенты для фрикаделек: 250 г говяжьего фарша 1 маленькая красная луковица 1/2 чайной ложки соли 1 щепотка перца 1 столовая ложка нарезанной петрушки 1 ломтик нарезанного хлеба 1 яйцо 20 г тертого сыра Для соуса: 2 столовые ложки оливкового масла 1 луковица 2 зубчика чеснока 1 столовая ложка томатной пасты 1 чайная ложка сахара 1 чайная ложка орегано 20 мл темного бальзамического уксуса 400 гр. помидоров 600 мл томатного пюре 1 чайная ложка соли 1/2 чайной ложки перца Процесс: 1. Выложите фарш, мелко нарезанный лук, петрушку, яйцо, соль, перец и тертый сыр. Затем добавьте ломтик белого хлеба и все перемешайте. 2. Сформируйте из смеси 8 фрикаделек одинакового размера. Теперь в каждую аккуратно продеваем спагетти и ставим пока фрикадельки в сторону. 3. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок, добавьте томатную пасту и сахар, бальзамический уксус и нарезанные помидоры, томатное пюре и орегано. Важно: готовьте сразу в кастрюле или сковороде, которые можно использовать в духовке. 4. Кладем фрикадельки в соус и ставим все в духовку на 20 минут при 250 градусах. Затем посыпаем все тертым сыром и вновь ставим в духовку еще на 5 минут. Видеорецепт: К таким фрикаделькам не нужен даже гарнир. Идеальным будет сочетание со свежим салатом.
Свежие комментарии